Вы здесь:

Диета для диабетиков

Дата публикации статьи: 28.09.2020

Дата обновления статьи: 28.09.2020

Сахарный диабет – серьёзное эндокринологическое заболевание. У больных происходит нарушение углеводного обмена из-за «поломки» гормона инсулина.
Несмотря на то, что данная болезнь может развиваться разными путями и по различным причинам, огромная роль в ее лечении отводится диетическому рациону.


Особенности диеты для диабетиков

Ранее врачи говорили только о запретах в питании, и это был единственный способ справиться с гипергликемией. Сейчас меню диабетиков значительно расширено.

фото 4

Есть несколько важных моментов, которых нужно придерживаться пациентам, чтобы контролировать уровень глюкозы в организме:

  • запрет голодания или переедания;
  • ограничение животных жиров;
  • дробность питания (5-6 раз в день через равные промежутки времени);
  • предпочтение растительным жирам;
  • введение сахарозаменителей в пищу вместо сахара;
  • соблюдение водного баланса;
  • полное исключение алкогольных напитков;
  • уменьшение соли;
  • расчет потребляемых углеводов;
  • употребление отварной, запеченной пищи;
  • исключение продуктов, повышающих уровень сахара;
  • сбалансированное питание должно быть у диабетиков обязательно;
  • употребление грубоволокнистой пищи.

фото 1

Преимущества диеты при сахарном диабете

фото 5

Рацион для диабетиков достаточно доступен по содержанию продуктов и совсем не затратный, поскольку построен на овощах и крупах. Траты в неделю на одного человека будут составлять не более 1500 рублей. Для всех желающих расширить свой рацион диабетическими сладостями, в магазинах сейчас есть отдельные полки для диабетиков. Там можно найти специальные вафли, конфеты, мармелад, печенье, хлопья, шоколад.

Ещё один из плюсов диеты – это то, что она помогает снизить вес и действительно приводит в норму обмен веществ. Для диабетиков 1 типа следование столу №9 является основным способом терапии.

Недостатки диеты при сахарном диабете

Единственным минусом диабетического рациона можно отметить то, что её сложно соблюдать из-за ограничения простых углеводов, которые доступны всем здоровым людям.

Таблица продуктов при сахарном диабете

Современные методы борьбы с болезнью построены на снижении гликемической нагрузки в питании до 5-7% и увеличении в рационе растительных жиров. Как следствие, организм получает все необходимые ему элементы, и при этом он не перегружен углеводами. Если следовать всем принципам диеты для диабетиков, то развитие болезни 2-го типа можно даже остановить, а приём препаратов не понадобится.

Ранее диабетикам рекомендовали совершенно исключить из своего питания простые углеводы. Но сейчас врачи всё больше говорят о таком понятии, как качество жизни человека, поэтому уже никто не говорит о категорических запретах.

Подобные ограничения вводят человека в стресс и депрессию, а о каком выздоровлении может идти речь без радостей в жизни? Углеводы всё же нужны организму человека.

Поэтому меню при сахарном диабете 2-го типа основано на гликемическом индексе. Данный термин пришёл из спорта и фитнеса и отражает скорость попадания глюкозы из съеденного продукта в кровь.

Соответственно, чем медленнее это происходит, тем организму проще справиться. Продукты с ГИ до 55 распадаются постепенно и не приводят к увеличению уровня глюкозы.

Суть стола № 9 состоит в том, чтобы употреблять в пищу продукты с низким ГИ.

Что можно есть

ЖирыОливковое, кукурузное, льняное, подсолнечное масла.
МясоПостная говядина, кроличье мясо, индейка, курочка без кожицы.
Фрукты и ягодыГрейпфрут, смородина, киви, слива, малина, яблоки несладкие.
ОвощиТоматы, огурцы, брокколи, пекинская и цветная капуста, морковь, зелень, кабачки
НапиткиЗелёный чай, цикорий, отвар шиповника, компоты без сахара, молоко нежирное, кефир, ряженка
Первые блюдаСупы на овощном бульоне, можно с добавлением вермишели. Также разрешены супы на куриной грудке без жира.
КашиЧечевица, овсяная, гречневая, перловая крупы на воде, можно с добавлением небольшого количества молока.

Что нельзя есть

ЖирыВсе животного происхождения
МясоСвинина, баранина, всё жареное и фастфуд
Фрукты и ягодыАнанас, арбуз, инжир,  виноград, консервированные в сиропе
ОвощиКартофель, свекла
НапиткиГазировка, соки из магазина, спиртное.
Первые блюдаСупы на жирном мясном бульоне
КашиМанная, кукурузная, рисовая. Макароны ограничить

фото 2

Примерное меню на неделю

Часто больные, получающие диагноз диабет, переживают, что не смогут питаться вкусно и разнообразно, ведь существует очень много ограничений. На самом деле меню диабетика 1-го или 2-го типа может быть достаточно разным.

Ниже приведено примерное меню на неделю для мужчин и женщин при сахарном диабете.

Понедельник:

  • завтрак: овсянка на молоке, хлеб черный со сливочным маслом, чай несладкий;
  • перекус: капустный салат с оливковым маслом;
  • обед: вермишелевый суп с курицей, салат из томатов и огурцов, треска с чечевицей, компот;
  • полдник: тертая морковь;
  • ужин: рыбные котлеты на пару, хлеб ржаной, яблочно-морковная запеканка;
  • перед сном: стакан ряженки.

Вторник:

  • завтрак: гречка на воде, творог, цикорий;
  • 2-ой завтрак: кислое яблоко и чернослив – 2 шт.;
  • обед: рассольник, капуста тушёная с постным мясом; овощной салат, хлеб с отрубями, компот;
  • полдник: стакан ряженки, галеты 2 штуки;
  • ужин: рыбные тефтели на пару, хлеб зерновой, сок яблочный, разведенный водой;
  • перед сном: йогурт классический, чернослив.

Среда

  • завтрак: яйцо пашот, хлеб с маслом, чай;
  • перекус: 2 ломтика сыра;
  • ланч: свекольник, гречка с тефтелями из кролика, винегрет, сок;
  • полдник: нежирный творог с ягодами;
  • ужин: запеканка из куриного филе и брокколи, хлебец зерновой, вода;
  • за 2-3 часа до сна: запеченное яблоко.

Четверг повторить рацион меню вторника.

Пятница

  • завтрак: паровой омлет, хлеб зерновой с маслом, цикорий;
  • перекус: фруктовый салат;
  • обед: зелёные щи, рыбная котлета с овощами гриль, кабачковая икра, хлеб зерновой, чай;
  • полдник: стакан кефира, зерновой хлебец;
  • ужин: 2 паровых котлеты из индейки, салат листовой, заправленный растительным маслом, чай;
  • перед сном: киви, несладкое яблоко – по 1 штуке.

Суббота

  • завтрак: сырники запеченные со сметаной, кусочек сыра, хлеб с отрубями, чай;
  • перекус: классический йогурт;
  • ланч: суп рыбный на овощном бульоне, гречка с отварной куриной грудкой, компот;
  • полдник: галета с ряженкой;
  • ужин: перец, фаршированный овощами, перловка на воде, хлеб с отрубями, компот.
  • последний приём пищи за день: кефир.

Воскресенье

  • завтрак: голубцы из нежирного мяса со сметаной, ржаной хлеб с маслом, чай;
  • перекус: 2 несладких яблока;
  • обед: овощной суп с вермишелью, омлет на пару, салат из краснокочанной капусты, клюквенный морс;
  • полдник: ацидофилин, галета;
  • ужин: биточки из индейки, запеченная картошка, яблочный компот;
  • перед сном: галета со стаканом теплого молока 0,5% жирности.

Сахарозаменители

Чтобы пациенты-диабетики не страдали от запрета на сладости, можно подслащивать еду сахарозаменителями.

Известно, что они бывают натуральные и синтетические.

К первой группе относятся:

  • эритрит – не вызывает повышения уровня глюкозы, калорийность стремится к нулю, побочек пока не выявлено;
  • сорбит – содержится в рябине, абрикосах, яблоках. На 50% менее сладкий, чем сахар. Может вызывать слабительное действие;
  • фруктоза – входит в мёд, овощи, фрукты. Слаще сахара, но обладает низким ГИ;
  • стевия – очень популярный натуральный подсластитель с нулевым ГИ и калорийностью.

Это интересно:

На территории Южной Америки стевия известна уже несколько веков, её использовали в медицинских целях.

Синтетические сахарозаменители – это аспартам, цикламат, сахарин, сукралоза. Про искусственные подсластители споры не прекращаются вот уже несколько лет, но одно известно точно: если не превышать дневную дозу, то негативного воздействия на организм оказано не будет.

Фото 3

Таким образом, очевидно, что правильно составленный рацион и дробное питание помогает выровнять уровень сахара в организме. Кроме того, диабетики, имеющие лишний вес, уже через месяц соблюдения диеты отмечают потерю килограммов.

Рекомендуется следовать столу №9 всю жизнь, поскольку она никак не вредит здоровью, а даже помогает работе поджелудочной железы и организму в целом.

Тематическое видео:

 

Дмитриева Юлия (Сыч) Автор статьи: Дмитриева Юлия (Сыч) - В 2014 году с отличием окончила Саратовский государственный медицинский университет имени В. И. Разумовского. В настоящее время работает врачом-кардиологом 8 СГКБ в 1 к/о.
Оцените пользу статьи:
Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
Загрузка...
28.09.2020 83 0
Добавить комментарий

На вопросы отвечает Дмитриева Юлия (Сыч) - практикующий врач-кардиолог, ответы публикуются раз в неделю.

Adblock
detector