Из этой статьи вы узнаете: как кофе влияет на организм человека, повышает или понижает артериальное давление, можно ли его пить при гипертонии и гипотонии, касается ли это только зернового, или растворимого тоже.
Содержание:
Какой эффект оно оказывает на АД человека?
Однозначного ответа дать нельзя, так как активные вещества, содержащиеся в данном напитке, как и в чае, могут вызвать повышение давления или никак не повлиять на его уровень. Эффект зависит от физиологического состояния организма.
При однократном употреблении, кофе поднимает АД (артериальное давление), но данный эффект достаточно краткосрочный и длится не более 3 часов. Повышение происходит больше за счет верхней (систолической) цифры и наиболее заметно у людей с изначально низким его уровнем. Но это утверждение справедливо только если пить кофе в разумных количествах.
При ежедневном длительном употреблении напитка в дозах больше 2 чашек развивается привыкание и повышения АД не происходит. Пропадает бодрящий эффект. Это способствует увеличению выпиваемого объема. Такое поведение чревато передозировкой.
Из отзывов врачей можно сделать вывод — что людям без сердечно-сосудистых патологий можно спокойно пить кофе в разумных количествах: одна, максимум две чашки в день. Если не злоупотреблять напитком, то такая привычка не наносит вреда.
Но даже если Ваше артериальное давление имеет отклонение от нормы в сторону повышения или понижения, то это не значит, что стоит навсегда отказаться от употребления любимого напитка. Нужно лишь внимательно относиться к количеству выпитого и сопутствующим факторам.
При повышенном давлении не стоит пить кофе если вы:
- находитесь в душном помещении;
- испытываете состояние обезвоживания;
- пытаетесь утолить жажду во время жары;
- только что закончили интенсивную тренировку;
- планируете сразу после этого приступить к кардионагрузкам.
Если ваше давление упало ниже нормы, и вы испытываете слабость и головокружение, то чашка кофе поможет поднять его.
Чем обусловлен этот процесс?
Основным действующим веществом является кофеин. За счет него происходит стимуляция нервной и сердечно-сосудистой систем. Этот алкалоид блокирует определенные расщепляющие ферменты и, тем самым, способствует накоплению органических соединений (дофамин, норадреналин, серотонин), вызывающих возбуждающие эффекты.
А именно:
- Стимуляция сокращений сердечной мышцы.
- Учащение пульса.
- Расширение сосудов головного мозга.
- Повышение настроения.
- Снижение потребности в еде.
- Повышение умственной и физической работоспособности.
Стоит отметить и еще одно интересное действие кофеина. Он стимулирует не только сердечно-сосудистую систему, но и центр блуждающего нерва, который оказывает противоположное действие и угнетает сердечную деятельность. Это объясняет краткосрочный подъем давления и его последующее возвращение к норме.
Можно ли пить кофе при гипертонии и гипотонии?
Гипертония – это достаточно серьезный диагноз, который сразу относит человека в группу риска. Однако это вовсе не значит, что про кофе придется забыть.
Раньше существовал миф о том, что любители кофеина в перспективе становятся гипертониками и что между этими двумя вещами имеется четкая зависимость. Эта теория была подкреплена статистическими данными, полученными в многочисленных исследованиях.
Но только в данных исследованиях не учитывались дополнительные факторы, такие как — курение, употребление алкоголя, чрезмерное употребление красного мяса и дефицит свежих овощей в рационе. Когда были проведены современные исследования, которые учитывали эти факторы, то корреляция между употреблением кофеина и развитием гипертонии не была обнаружена. Поэтому, утверждение что от этого напитка повышается АД на постоянной основе — миф.
Гипотония – не менее неприятный диагноз, но в случае с пониженным давлением, рекомендовалось принимать кофеиносодержащие напитки для облегчения состояния гипотоников и улучшения самочувствия.
Однако, кофе — это не выход, так как он помогает, но действие его достаточно краткосрочное и если пить его регулярно, то гипертензивный эффект снижается. А при злоупотреблении к гипотонии может присоединиться еще и учащенное сердцебиение.
Есть диагнозы, при которых употребление кофеина действительно нежелательно. Например, повышенное внутричерепное или внутриглазное давление.
Почему кофе по-разному действует на людей?
Существует несколько факторов, которые определяют степень воздействия кофеина на организм:
- Соотношение ускоряющих и тормозящих рецепторов головного мозга. Молекула кофеина, по своему строению, похожа на молекулу аденозина и прекрасно занимает рецепторы, предназначенные для последнего. Рецепторы эти бывают ускоряющими и тормозящими, обычно превалирует число тормозящих и кофеин в большей степени занимает их, а ускоряющие остаются свободными и тогда человек чувствует бодрость, активность и прилив энергии. Но если ускоряющих рецепторов большинство, то результат будет обратным. Кофеин опускает АД, человек чувствует сонливость, слабость и отсутствие энергии.
- Качество работы печени. Все вещества, которые попадают к нам в кровь, проходят через печень, где они метаболизируются, отфильтровываются и после этого, попадают к другим органам и в головной мозг. Если у человека имеются заболевания печени или ослаблена ее работа, то большее количество кофеина пройдет через нее, а значит и реакция организма будет более резкой и яркой.
- Изначальный показатель давления и склонности к его скачкам. Мы уже говорили о том, что на здорового человека кофе оказывает меньшее влияние чем на больного со склонностью к повышению или понижению АД.
- Объем жидкости в организме. Если человек находится в состоянии обезвоживания, то объем циркулирующей крови тоже уменьшается, а значит, увеличивается концентрация растворенных в крови веществ. Поэтому в жаркий день, перед употреблением кофе, лучше сначала выпить воды.
Различные виды кофе и особенности их влияния
Растворимый черный кофе – самый распространенный формат напитка и более безопасный, в сравнении с зерновым. При его производстве от зерна отделяется верхняя оболочка, которая и содержит основное количество кофеина. Она идет на производство фармакологических препаратов, а сердцевина, в которой концентрация алкалоида значительно ниже, становится растворимым напитком. Среднее содержание кофеина в нем — 310-480 мг/л. Употреблять его можно практически безбоязненно, так как риск передозировки крайне мал.
Натуральный молотый кофе – получают путем измельчения цельных кофейных зерен, а значит, напиток сохраняет в себе подавляющее большинство активных веществ. Содержание кофеина в обычном напитке составляет — 380-650 мг/мл. Рекордсмен по этому показателю — кофе-эспрессо, в нем этот показатель равен — 1700-2250 мг/мл. Его стоит пить с осторожностью и не забывать про свою дневную норму — при плохом самочувствии лучше заменить его на растворимый. В производстве обычно используют два сорта — Робуста и Арабика. Робуста имеет более высокое содержание кофеина в своем составе.
Кофе без кофеина. Такой напиток содержит крайне малое, допустимое, количество этого вещества. За счет его низкой концентрации – практически никакого влияния на организм не оказывается.
Кофе с молоком. У этих двух продуктов хорошая совместимость. При таком способе употребления кофеин крепко связывается с белками молока и медленнее проходит по печеночному кровотоку, а значит и в мозг попадает медленнее. Помимо этого, молоко разбавляет общий объем, из-за чего понижается концентрация действующих веществ. В итоге получается очень мягкий эффект.
Заварной кофе приготовленный с этапом фильтрации через бумажный фильтр. Такой напиток содержит гораздо меньше веществ, которые могут оказать негативное влияние на организм, поэтому рекомендуем обратить внимание на этот способ заваривания.
Отдельно стоит сказать о том, что нежелательно употреблять горячий кофе, температура которого выше 65 градусов. Согласно отзывам врачей и статистике, это может приводить к развитию онкологических заболеваний пищевода.
Здравствуйте Юлия! Скажите при низком давлении лучше пить чай или кофе? Я принимаю кофе с коньяком, незнаю идет ли это мне на пользу, вычитала в интернете что такой напиток тонизирует сосуды. После него АД быстро поднимается и я чувствую себя прекрасно. Есть ли другие способы кроме этого, чтобы эффективно и безопасно повысить его?